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钱柜娱乐西米的加工过程也比较简单

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  撰文/史军 本文节选自《知识就是力量》杂志 这个世界上总是有很多东西让人傻傻分不清楚,比如水果界的凤梨和菠萝、猕猴桃与奇异果。 菠萝,图片来源视觉中国

  这个世界上总是有很多东西让人傻傻分不清楚,比如水果界的凤梨和菠萝、猕猴桃与奇异果。

  食品界其实还有很多东西你可能还搞不清楚,比如椰枣是椰子还是枣?西米是不是米?桄榔、槟榔是不是一种东西?

  椰枣的果实成熟后会自然脱水,变成跟蜜枣类似的食物。椰枣的含糖量较高,其干燥果实的含糖量能超过80%。椰枣是中东地区重要的食物来源,椰枣树的形象甚至出现在沙特阿拉伯的国徽之上,其重要程度可见一斑。

  其实西米不是米,它是从西谷椰子中得到的美食。很多人可能第一次喝西米露的时候,还在纳闷西米究竟是什么样子的米,因为不同西米的个头差别很大。而事实上所谓的西米都是人工制品,我们从西谷椰子中得到的其实是淀粉。

  西米的加工过程也比较简单,生产者会在西谷椰子制出的淀粉中加水,揉搓成小球,那就是我们所知的“西米”了。所以,西米的个头“长”的有多大,完全是生产师傅说了算的哦。

  桄榔属于棕榈科桄榔属,这个属的21种植物都可以用这个名字。而我们所知的桄榔本身也有很多别名,比如砂糖椰子、南椰、莎木都是它的小名。

  我们祖先使用桄榔的记载最早出现在《后汉书》:“句町县有桄榔木,可以为面,百姓资之。”可以看出,当时的人们就开始以桄榔为食了。在后来的《本草纲目》《本草拾遗》中都对桄榔有所记载。桄榔可食用,不过,我们吃的并不是它们的果子,这些圆乎乎的果子并不容易被磨成面粉,反而会给我们带来麻烦。

  桄榔和槟榔这俩名字听起来很像,777新老虎机手机版但却是两种完全不同的植物。桄榔的树干要比槟榔的粗壮很多,果实也比槟榔的大不少,并且桄榔的树干上还包裹着不会脱落的叶柄和纤维,这是槟榔没有的。唯有个头上,槟榔要比桄榔高得多,可以一直长到30多米高,而10米高的桄榔就已经是家族中的高个子了。如果说槟榔是亭亭玉立的美女的话,那桄榔就是结实的肌肉男了。

  但不管怎么说,它们都是一副典型的棕榈模样,所有的叶片都长在茎干的头顶上。另外,它们的个头比之一般的植物都算是高的,它们名字之中的“榔”就有“高木”的含义。

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